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Un parfait glacé élégant, avec une couche de crème glacée mousseuse et une couche de chocolat fondu, posé sur une croûte

Desserts · Facile

Recette Parfait glacé

Découvrez une recette délicieuse et facile de parfait glacé, idéal pour un dessert rafraîchissant et élégant.

Prépa 20 minCuisson 40 minTotal 1 h4 pers.Facile★ 4.8 (31)
Desserts

Le parfait glacé est un dessert raffiné qui allie fraîcheur et gourmandise. Avec cette recette, vous pourrez le préparer facilement chez vous, à partir d'ingrédients simples et accessibles.

Préparation

  1. Étape 1 — Préparation de la crème glacée

    Dans un bol, mélangez la crème fraîche, le yaourt, le sucre, la vanille et le zestes de citron. Laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes pour que les ingrédients se marient.

  2. Étape 2 — Faire cuire la croûte

    Dans une petite casserole, faites fondre le beurre. Ajoutez les tranches de pain de mie et faites-les toaster légèrement sur chaque face. Posez-les dans un plat allant au four.

  3. Étape 3 — Préparation du chocolat

    Dans une casserole, faites fondre le chocolat noir avec le jus de citron. Laissez refroidir légèrement.

  4. Étape 4 — Assemblage et congélation

    Versez la préparation de crème glacée dans le plat avec la croûte. Recouvrez avec la couche de chocolat fondu. Congelez pendant au moins 4 heures avant de servir.

Conseils pour réussir

  • Pour une version sans lactose, utilisez un yaourt sans lactose et de la crème fraîche végétale.
  • La croûte peut être remplacée par des biscottes ou des gauffres.
  • Si vous ne possédez pas de plat allant au four, utilisez un moule à cake en silicone.

Questions fréquentes

Puis-je utiliser un autre type de fromage pour la croûte ?

Oui, vous pouvez remplacer le pain de mie par des tranches de fromage frais comme le fromage blanc ou le fromage de chèvre pour une touche différente.

Combien de temps peut-on conserver le parfait glacé au congélateur ?

Le parfait glacé peut être conservé au congélateur pendant jusqu'à 2 semaines, à condition d'être bien emballé dans un contenant hermétique.

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