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Pile de crêpes dorées avec sucre et citron

Desserts · Facile

Recette crêpes faciles et réussies à tous les coups

Recette de crêpes faciles : pâte légère, sans grumeaux, pour des crêpes souples et dorées. Astuces Chandeleur et garnitures.

Prépa 10 minCuisson 25 minTotal 35 min4 pers.Facile★ 4.9 (890)
DessertsRecettes faciles

Cherchez une recette de crêpes faciles qui marche vraiment ? Cette pâte simple (farine, œufs, lait, beurre) donne des crêpes fines et souples, parfaites sucrées ou salées. Laissez reposer la pâte 30 minutes : c'est le secret d'une cuisson régulière.

Préparation

  1. Étape 1 — Mélanger la pâte

    Mélangez farine et sel. Creusez un puits, ajoutez les œufs puis le lait progressivement. Incorporez beurre fondu et sucre vanillé.

  2. Étape 2 — Reposer

    Laissez reposer 30 minutes à température ambiante (ou 1 h au frais).

  3. Étape 3 — Cuire

    Huilez légèrement une poêle chaude. Versez une louche, étalez, retournez dès que les bords se détachent. Empilez au fur et à mesure.

Conseils pour réussir

  • Si la pâte est trop épaisse, ajoutez un filet de lait.
  • Pour des crêpes salées, retirez le sucre et ajoutez des herbes.

Questions fréquentes

Pourquoi mes crêpes se déchirent ?

Souvent parce que la poêle n'est pas assez chaude ou que la pâte n'a pas reposé.

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