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Soupe à l'oignon dorée dans un bol, garnie de fromage râpé et de crème fraîche, avec des oignons coupés en lamelles sur

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Recette de soupe à l'oignon express

Une recette de soupe à l'oignon rapide et délicieuse, parfaite pour un repas léger ou un apéritif gourmand.

Prépa 20 minCuisson 40 minTotal 1 h4 pers.Facile★ 4.7 (32)
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Découvrez une version moderne de la soupe à l'oignon, simple à préparer et pleine de saveurs. Idéale pour les journées froides ou les apéritifs entre amis.

Préparation

  1. Étape 1 — Préparation des oignons

    Épluchez et coupez les oignons en fines lamelles. Écrasez l'ail et réservez.

  2. Étape 2 — Cuisson

    Dans une grande casserole, faites fondre le beurre. Ajoutez les oignons et l'ail, puis faites-les revenir à feu doux pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés.

  3. Étape 3 — Ajout du bouillon

    Versez le bouillon de légumes et la farine. Mélangez bien, puis portez à ébullition. Laissez mijoter 20 minutes.

  4. Étape 4 — Finition

    Mixez la soupe avec un plongeur ou un mixeur. Ajoutez la crème fraîche, le sel et le poivre. Si souhaité, ajoutez le fromage râpé pour un gratin.

  5. Étape 5 — Service

    Servez la soupe chaude, accompagnée d'une garniture de fromage râpé si souhaité.

Conseils pour réussir

  • Pour une soupe plus onctueuse, utilisez du lait de coco à la place de la crème fraîche.
  • Les oignons peuvent être préparés à l'avance et conservés au réfrigérateur jusqu'à 24 heures.
  • Si vous n'avez pas de crème fraîche, vous pouvez remplacer par de la crème de lait.

Questions fréquentes

Puis-je congeler cette soupe ?

Oui, vous pouvez congeler la soupe dans des contenants hermétiques jusqu'à 3 mois. Réchauffez-la au micro-ondes ou à la cocotte-minute avant de servir.

Comment rendre cette soupe plus épaisse ?

Ajoutez une cuillère à soupe de farine ou de maïzena lors de la cuisson, ou laissez la soupe mijoter plus longtemps pour réduire le liquide.

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