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Assiette de salade de lentilles avec des tomates, une courgette, du fromage feta et une touche d'huile d'olive, sur un f

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Recette Salade de lentilles

Découvrez une délicieuse recette salade lentilles, idéale pour un repas léger et savoureux. Réalisez-la en moins de 40 minutes avec des ingrédients simples.

Prépa 20 minCuisson 40 minTotal 1 h4 pers.Facile★ 4.6 (41)
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La salade de lentilles est un classique de la cuisine méditerranéenne, réchauffant et rassasiant. Idéale en entrée ou en plat principal, cette recette salade lentilles allie légèreté et goût.

Préparation

  1. Étape 1 — Préparer les légumes

    Laver et éplucher les lentilles. Couper l'oignon en fines lamelles, émincer l'ail, couper les tomates en dés et râper la courgette.

  2. Étape 2 — Cuire les lentilles

    Faire cuire les lentilles dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 20 minutes. Égoutter et refroidir.

  3. Étape 3 — Mélanger les ingrédients

    Dans un grand saladier, mélanger les lentilles, l'oignon, la tomate, la courgette et le fromage feta.

  4. Étape 4 — Préparer la vinaigrette

    Dans un bol, mélanger l'huile d'olive, le vinaigre de vin, la moutarde, le sel et le poivre. Verser sur la salade et mélanger délicatement.

Conseils pour réussir

  • Pour plus de croquant, ajoutez des graines de courge ou des noix émincées.
  • Utilisez des lentilles corail pour un effet visuel plus coloré.
  • La salade se conserve 2 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.

Questions fréquentes

Les lentilles peuvent-elles être préparées à l'avance ?

Oui, les lentilles peuvent être cuites à l'avance et conservées dans l'eau de cuisson au réfrigérateur jusqu'à 2 jours.

Quelle variante pour une version plus épicée ?

Ajoutez quelques graines de poivron vert ou du piment de Cayenne en poudre à la vinaigrette.

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