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Riz au lait crémeux dans un bol, décoré de raisins secs et de copeaux de noix, avec un nuage de crème fraîche sur le des

Desserts · Facile

Recette Riz au lait

Découvrez une recette traditionnelle de riz au lait crémeuse et réconfortante, parfaite pour un dessert rassasiant. Une préparation simple en 60 minutes.

Prépa 20 minCuisson 40 minTotal 1 h4 pers.Facile★ 4.9 (49)
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Le riz au lait, ce dessert iconique français, séduit par sa texture onctueuse et son goût riche. Réalisé avec des ingrédients simples, il est idéal pour une fin de repas apaisante.

Préparation

  1. Étape 1 — Préparation du riz

    Dans une casserole, faites chauffer le lait avec le beurre et la vanille. Ajoutez le riz et mélangez bien.

  2. Étape 2 — Cuisson

    Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter 30 minutes, en remuant de temps en temps jusqu'à ce que le riz soit tendre et le liquide absorbé.

  3. Étape 3 — Ajout des sucre et des fruits

    Incorporez le sucre et les raisins secs. Laissez cuire 10 minutes supplémentaires jusqu'à obtention d'une consistance épaisse.

  4. Étape 4 — Finition

    Si souhaité, ajoutez la crème fraîche avant de servir. Laissez refroidir légèrement avant de déguster.

Conseils pour réussir

  • Pour une version plus légère, utilisez du lait d'amande ou du lait de riz.
  • Le riz au lait se conserve au réfrigérateur 2 jours dans un récipient hermétique.
  • Pour une touche gourmande, ajoutez des morceaux de noix ou des amandes effilées en fin de cuisson.

Questions fréquentes

Le riz au lait peut-il être préparé à l'avance ?

Oui, préparez-le la veille et laissez-le refroidir avant de le conserver au réfrigérateur. Réchauffez-le légèrement avant de servir.

Quel riz utiliser pour un meilleur résultat ?

Privilégiez le riz rond (riz à la française) qui absorbe bien le liquide et donne une texture crémeuse.

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