Plats FrançaisToutes les recettes
Bol de houmous maison décoré de graines de sésame et d'herbes fraîches, avec des tranches de pain pita sur la table.

Entrées · Facile

Recette Houmous maison

Découvrez notre recette houmous maison, une entrée gourmande et facile à réaliser avec des ingrédients simples.

Prépa 20 minCuisson 40 minTotal 1 h4 pers.Facile★ 4.7 (35)
EntréesRecettes faciles

Le houmous, cette purée de pois chiches onctueuse, est l'accompagnement idéal pour vos apéritifs ou vos plats. Avec cette recette, vous pourrez le préparer en quelques minutes.

Préparation

  1. Étape 1 — Préparation des ingrédients

    Égouttez bien les pois chiches et rincez-les sous l'eau froide. Écrasez l'ail avec le sel et le poivre dans un bol.

  2. Étape 2 — Mixer le houmous

    Ajoutez les pois chiches, le tahini, le jus de citron, le paprika, et le yaourt si vous le souhaitez. Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse.

  3. Étape 3 — Ajouter l'huile d'olive

    Incorporez progressivement l'huile d'olive tout en continuant de mixer pour obtenir une texture onctueuse.

  4. Étape 4 — Réfrigération

    Transférez le houmous dans un bol et laissez-le reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de servir.

Conseils pour réussir

  • Pour un houmous plus onctueux, utilisez des pois chiches cuits maison plutôt qu'en boîte.
  • Vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme du coriandre ou du persil pour une touche de fraîcheur.
  • Si le houmous est trop épais, ajoutez quelques cuillères de lait de soja ou d'eau pour le rendre plus fluide.

Questions fréquentes

Le houmous peut-il être congelé ?

Oui, le houmous peut être congelé dans des portions individuelles. Il se décongèle facilement au réfrigérateur quelques heures avant de servir.

Quelles sont les alternatives au tahini ?

Si vous n'avez pas de tahini, vous pouvez remplacer par de la purée d'amandes ou de la purée de sésame pour obtenir une texture similaire.

À lire aussi

Recettes similaires