Plats FrançaisToutes les recettes
Bol de gaspacho à l'espagnole, garni de fromage de chèvre et d'une olive verte, sur une table en bois avec des légumes f

Entrées · Facile

Recette de gaspacho à l'espagnole

Découvrez une recette de gaspacho rafraîchissante et simple à réaliser, idéale pour les beaux jours. Un plat froid à base de légumes et de tomates.

Prépa 20 minCuisson 40 minTotal 1 h4 pers.Facile★ 4.7 (15)
EntréesRecettes faciles

Le gaspacho est un classique de la cuisine espagnole, parfait pour accompagner un repas léger en été. Cette recette délicieuse et fraîche vous régale avec ses saveurs méditerranéennes.

Préparation

  1. Étape 1 — Préparation des légumes

    Lavez les tomates, les courgettes et l'oignon. Épluchez l'oignon et l'ail. Coupez tous les légumes en cubes. Réservez.

  2. Étape 2 — Mixer le gaspacho

    Dans un bol, mélangez les légumes coupés, le maïs en conserve, l'huile d'olive, le vinaigre de vin, du sel et du poivre. Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse.

  3. Étape 3 — Réfrigération

    Réservez le gaspacho au réfrigérateur pendant au moins 1 heure pour qu'il prenne une texture plus rafraîchissante.

  4. Étape 4 — Service

    Servez le gaspacho bien frais, accompagné d'une touche de fromage de chèvre émietté et d'une olive verte pour une note méditerranéenne.

Conseils pour réussir

  • Pour une version plus épaisse, ajoutez quelques cuillères de fromage de chèvre émietté lors du mélange.
  • Utilisez une tomate bien mûre pour une meilleure saveur.
  • Le gaspacho se conserve 2 jours au réfrigérateur.

Questions fréquentes

Le gaspacho peut-il être préparé à l'avance ?

Oui, il est même recommandé de le préparer à l'avance pour qu'il ait le temps de réfrigérer et de prendre une texture optimale.

Quelle variante de gaspacho peut-on proposer ?

Pour varier, vous pouvez ajouter des légumes comme la courgette, le maïs ou le concombre. Vous pouvez aussi ajouter un peu de citron pour plus de fraîcheur.

À lire aussi

Recettes similaires