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Financiers aux amandes dorés, présentés sur une assiette blanche avec des feuilles de menthe

Desserts · Facile

Recette Financiers aux amandes

Découvrez une délicieuse recette de financiers aux amandes, parfaits pour un goûter élégant et gourmand.

Prépa 20 minCuisson 40 minTotal 1 h12 pers.Facile★ 4.8 (37)
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Les financiers aux amandes, ces petits gâteaux parfaits pour un goûter élégant, se distinguent par leur texture moelleuse et leur goût raffiné. Une recette simple à réaliser pour tous les amateurs de pâtisserie.

Préparation

  1. Étape 1 — Préparation de la pâte

    Dans un bol, fouettez le beurre mou avec le sucre en poudre jusqu'à obtenir un mélange crémeux. Ajoutez l'œuf et mélangez bien.

  2. Étape 2 — Incorporation des ingrédients secs

    Ajoutez la poudre d'amandes, la farine, le sel et la cannelle si souhaité. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.

  3. Étape 3 — Mélange final

    Incorporez la pâte d'amande et le sucre glace. Laissez reposer la pâte 15 minutes au réfrigérateur.

  4. Étape 4 — Cuisson

    Préchauffez le four à 180°C. Placez la pâte dans des moules à financier et enfournez pendant 40 minutes. Laissez refroidir avant de déguster.

Conseils pour réussir

  • Pour une meilleure texture, assurez-vous que le beurre est bien mou avant de commencer.
  • Si la pâte est trop collante, ajoutez quelques grammes de farine.
  • Vous pouvez garnir les financiers avec un peu de pâte d'amande sur le dessus avant de les enfourner.

Questions fréquentes

Puis-je remplacer la poudre d'amandes par de la poudre de noisettes ?

Oui, vous pouvez remplacer la poudre d'amandes par de la poudre de noisettes pour une variante gourmande.

Comment conserver les financiers ?

Les financiers se conservent idéalement dans un récipient hermétique à l'abri de la lumière, pendant 3 à 4 jours.

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