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Crumble aux pommes, présentation élégante avec une pomme sur le dessus, pâte brisée dorée et croquante, accompagné d'une

Desserts · Facile

Recette de crumble aux pommes

Un délice d'automne : le crumble aux pommes, moelleux et croquant, en quelques étapes simples.

Prépa 20 minCuisson 40 minTotal 1 h4 pers.Facile★ 4.7 (41)
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Le crumble aux pommes est un dessert raffiné, alliant la douceur des pommes et la texture rassurante de la pâte brisée. Idéal pour un goûter ou le dessert d’un repas.

Préparation

  1. Étape 1 — Préparer la garniture

    Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Coupez les pommes en dés et mélangez-les avec le sucre roux, la cannelle et une pincée de sel. Réservez.

  2. Étape 2 — Mélanger la pâte

    Dans un bol, combinez la farine, le beurre mou coupé en morceaux, les pécans hachés et le sel. Travaillez la pâte avec les doigts jusqu’à obtenir une consistance de sable.

  3. Étape 3 — Assemblage

    Répartissez la garniture de pommes dans un moule à tarte beurré. Recouvrez avec la pâte brisée, en formant un bord levé. Si souhaité, ajoutez une couche de fromage de chèvre frais sur les pommes.

  4. Étape 4 — Cuisson

    Enfournez pendant 40 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et la garniture bien cuite. Laissez refroidir légèrement avant de servir.

Conseils pour réussir

  • Pour une texture plus croquante, utilisez des pommes croisées (comme des Granny Smith).
  • Si vous n’avez pas de pécans, remplacer par des noix ou des amandes hachées.
  • Le fromage de chèvre apporte une touche d’originalité et de crémeuosité.

Questions fréquentes

Puis-je utiliser une autre variante de pommes ?

Oui, les pommes golden, reinettes ou même des pommes de terre peuvent être utilisées, mais privilégiez des variétés sucrées pour un meilleur équilibre.

Le crumble peut-il être préparé à l’avance ?

Oui, préparez le crumble la veille et conservez-le au réfrigérateur. Réchauffez-le au four juste avant de servir pour retrouver sa crostillance.

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