Plats principaux · Facile
Recette tartiflette savoyarde au reblochon
Recette de tartiflette savoyarde au vrai reblochon : pommes de terre, lardons, oignons et fromage fondant. Le plat de montagne réconfortant.
La tartiflette savoyarde est le plat de tartiflette que l'on attend après une journée dehors. Pommes de terre fondantes, lardons, oignons et un reblochon coupé en deux qui grille au four : simple, généreux, indémodable. Une star de la cuisine régionale française.
Préparation
Étape 1 — Cuire les pommes de terre
Faites cuire les pommes de terre en robe des champs, épluchez et coupez en rondelles.
Étape 2 — Garniture
Faites revenir oignons et lardons, déglacez au vin blanc, ajoutez la crème.
Étape 3 — Assembler
Dans un plat, alternez pommes de terre et garniture. Déposez le reblochon coupé en deux, croûte vers le haut. Enfournez 25 minutes à 200 °C.
Conseils pour réussir
- Choisissez un reblochon au lait cru affiné pour plus de caractère.
- Servez avec une salade verte très vinaigrée pour équilibrer.
Questions fréquentes
Peut-on remplacer le reblochon ?
Un mont d'or ou une tomme crémeuse peut dépanner, mais le goût ne sera plus celui d'une vraie tartiflette.
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