Desserts · Facile
Recette de Tarte normande traditionnelle
Découvrez notre recette de tarte normande, un dessert régional français à base de pommes et de crème fraîche. Une délicieuse combinaison de saveurs.
La tarte normande est un dessert incontournable de la région normande. À base de pommes et de crème fraîche, cette tarte délicieuse séduira tous les amateurs de pâtisserie traditionnelle.
Préparation
Étape 1 — Préparation de la pâte
Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte beurré. Piquez le fond avec une fourchette et réservez.
Étape 2 — Cuisson de la pâte
Préchauffez le four à 180°C. Enfournez la pâte pendant 10 minutes pour la dorer légèrement. Sortez et laissez refroidir.
Étape 3 — Préparation de la garniture
Dans un saladier, mélangez les pommes coupées en morceaux, la crème fraîche, les oeufs, le sucre, la cannelle et le beurre fondu.
Étape 4 — Assemblage et cuisson finale
Versez la garniture dans la pâte pré-cuisinée. Enfournez pendant 30 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et ferme. Si vous utilisez des cerises, disposez-les sur le dessus avant la cuisson.
Étape 5 — Dégustation
Laissez refroidir légèrement avant de servir, idéalement tiède ou à température ambiante.
Conseils pour réussir
- Utilisez des pommes bien fermes pour éviter qu'elles ne noircissent.
- Pour une version plus légère, remplacez la crème fraîche par de la crème de lait.
- Si vous n'avez pas de pâte brisée, utilisez une pâte feuilletée.
Questions fréquentes
Peut-on remplacer les pommes par d'autres fruits ?
Oui, vous pouvez utiliser des prunes, des cerises ou des poires pour varier la recette.
Est-ce que la tarte normande se congèle ?
Oui, une fois refroidie, elle se congèle bien jusqu'à 2 mois. Réchauffez-la au four avant de servir.
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