Plats FrançaisToutes les recettes
Plat de steak frites maison avec des frites dorées et un steak rose, accompagné de légumes et de sauce.

Plats principaux · Facile

Découvrez notre recette steak frites maison

Découvrez une recette de steak frites maison simple et délicieuse, idéale pour un dîner rapide et gourmand.

Prépa 20 minCuisson 40 minTotal 1 h4 pers.Facile★ 4.8 (30)
Plats principauxRecettes faciles

Le steak frites maison est un classique de la cuisine française qui ravit tous les amateurs de viande tendre et de pommes de terre dorées. Avec cette recette, vous pourrez préparer un plat savoureux en peu de temps.

Préparation

  1. Étape 1 — Préparation des pommes de terre

    Lavez et coupez les pommes de terre en frites. Faites-les tremper dans de l'eau froide pendant 10 minutes, puis séchez-les soigneusement.

  2. Étape 2 — Cuisson des frites

    Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive. Ajoutez les frites et faites-les frire à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées et cuites. Égouttez-les sur du papier absorbant.

  3. Étape 3 — Préparation du steak

    Dans une poêle, chauffez une cuillère à soupe d'huile d'olive. Assaisonnez les steaks avec du sel, du poivre et du paprika. Faites-les cuire de 3 à 4 minutes par côté pour un steak rosé.

  4. Étape 4 — Finition

    Retirez les steaks de la poêle et laissez-les reposer 5 minutes. Servez les steaks avec les frites et garnissez avec l'échalote, l'ail et le thym.

Conseils pour réussir

  • Pour des frites plus croquantes, faites-les frire deux fois : la première fois à feu modéré pour les cuire, la seconde à feu fort pour les dorer.

Questions fréquentes

Quel type de steak convient le mieux pour cette recette ?

Les steaks de bœuf, tels que les entrecôtes ou les côtes de bœuf, sont idéaux pour cette recette grâce à leur tendreté et leur goût.

Comment conserver les frites pour les réchauffer plus tard ?

Conservez les frites dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 2 jours. Réchauffez-les au four à 180°C pendant 10 minutes avant de servir.

À lire aussi

Recettes similaires