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Une quiche aux légumes servie sur une assiette, décorée de feuilles de persil, avec des légumes frais autour.

Plats principaux · Facile

Recette Quiche aux légumes

Découvrez une quiche aux légumes goûteuse et facile à préparer, idéale pour un repas léger et savoureux.

Prépa 20 minCuisson 40 minTotal 1 h4 pers.Facile★ 4.9 (16)
Plats principauxRecettes faciles

La quiche aux légumes est un incontournable de la cuisine française. Cuisinée avec des légumes frais et un délicieux œuf, elle séduit par sa simplicité et son goût subtil.

Préparation

  1. Étape 1 — Préparez la pâte

    Étalez la pâte feuilletée ou brisée dans un moule à tarte beurré. Percez le fond avec une fourchette pour éviter la cuisson à l'air.

  2. Étape 2 — Cuisson préliminaire

    Préchauffez le four à 200°C. Enfournez la pâte pendant 10 minutes, puis retirez-la et laissez-la refroidir.

  3. Étape 3 — Cuisson des légumes

    Dans une poêle, faites revenir les légumes dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez du sel, du poivre et des herbes de Provence si souhaité.

  4. Étape 4 — Préparation de la garniture

    Dans un bol, battez les œufs, ajoutez le lait et le fromage râpé. Mélangez bien, puis versez ce mélange sur les légumes dans le moule.

  5. Étape 5 — Cuisson finale

    Remettez le moule au four préchauffé à 180°C et faites cuire pendant 25 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré et ferme.

Conseils pour réussir

  • Utilisez des légumes de saison pour un goût plus intense.
  • Pour une version plus riche, ajoutez un peu de crème fraîche au mélange œufs-lait.
  • La quiche se conserve bien au réfrigérateur pendant 2 jours.

Questions fréquentes

Puis-je remplacer la pâte feuilletée par une autre?

Oui, vous pouvez utiliser une pâte brisée ou même une pâte à tarte maison pour un résultat plus léger.

Quels légumes peuvent être utilisés?

Vous pouvez choisir des légumes comme les poivrons, les courgettes, les oignons, les épinards, les tomates, ou même des champignons pour varier les saveurs.

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