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Plat de poulet curry coco mijoté avec des légumes, servi dans un grand plat, accompagné de riz blanc et de légumes verts

Plats principaux · Facile

Recette Poulet curry coco

Découvrez une recette délicieuse et facile de poulet curry coco, idéal pour un dîner gourmand en quelques étapes simples.

Prépa 20 minCuisson 40 minTotal 1 h4 pers.Facile★ 4.8 (27)
Plats principauxRecettes faciles

Le poulet curry coco est un plat raffiné qui allie tendreté du poulet et douceur du curry. Parfaite pour un repas léger ou copieux, cette recette est parfaite pour les amateurs de saveurs exotiques.

Préparation

  1. Étape 1 — Préparation des ingrédients

    Épluchez l'oignon et coupez-le en dés. Emincez l'ail. Lavez les pommes de terre, coupez-les en cubes. Lavez les poivrons, épépinez-les et coupez-les en morceaux. Lavez les champignons et coupez-les en tranches.

  2. Étape 2 — Cuisson du poulet

    Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile de coco. Ajoutez l'oignon et l'ail, faites-les revenir 2 minutes. Ajoutez le poulet et faites-le dorer 5 minutes. Ajoutez le curry, le miel, le sel et le poivre, mélangez bien.

  3. Étape 3 — Ajout des légumes et du lait de coco

    Incorporez les pommes de terre, les poivrons et les champignons. Laissez cuire 10 minutes. Ajoutez le lait de coco, mélangez et portez à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter 20 minutes.

  4. Étape 4 — Finition et service

    Ajoutez la crème fraîche, mélangez délicatement. Goûtez et ajustez le sel et le poivre si nécessaire. Servez chaud, accompagné de riz ou de quinoa.

Conseils pour réussir

  • Utilisez un lait de coco sans sucre pour un goût plus authentique.
  • Pour un plat plus riche, ajoutez quelques cacahuètes concassées en fin de cuisson.
  • Le curry peut être préparé à l'avance et réchauffé au four juste avant le service.

Questions fréquentes

Puis-je remplacer le poulet par un autre type de viande ?

Oui, vous pouvez utiliser du poulet, du bœuf ou même du tofu pour une version végétarienne.

Quel type de curry est recommandé pour cette recette ?

Un curry en poudre classique ou un mélange de currys (korma, madras) convient parfaitement à cette recette.

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