Plats FrançaisToutes les recettes
Plat de paella maison, avec du riz, des légumes, des saucisses et des langoustines, préparé dans un fait-tout, décoré de

Plats principaux · Facile

Recette de paella maison, un classique méditerranéen en quelques étapes

Découvrez une recette paella facile et savoureuse à préparer à la maison. Des ingrédients simples pour un plat méditerranéen délicieux.

Prépa 20 minCuisson 40 minTotal 1 h4 pers.Facile★ 4.6 (18)
Plats principaux

La paella, cette spécialité espagnole pleine de saveurs, est parfaite pour un repas convivial. Avec cette recette paella facile, vous pourrez la préparer en peu de temps, sans complexe.

Préparation

  1. Étape 1 — Préparation des ingrédients

    Épluchez et émincez l'oignon, écrasez l'ail. Coupez les légumes en petits morceaux. Préparez la saucisse en tranches fines. Écrasez les tomates.

  2. Étape 2 — Cuisson des légumes et des saucisses

    Dans une grande casserole, chauffez l'huile d'olive. Ajoutez l'oignon et l'ail, faites-les revenir 2 minutes. Ajoutez les poivrons, la courgette et les tomates, laissez cuire 5 minutes. Ajoutez les saucisses et faites-les dorer 3 minutes.

  3. Étape 3 — Ajout du riz et des ingrédients liquides

    Ajoutez le riz, mélangez bien. Versez 1 litre d'eau ou de bouillon de légumes, assaisonnez avec le saffron, le sel et le poivre. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez cuire 15 minutes.

  4. Étape 4 — Finition et dégustation

    Ajoutez les langoustines ou les crevettes, laissez cuire 5 minutes. Parsemez de coriandre, retirez du feu et laissez reposer 10 minutes avant de servir.

Conseils pour réussir

  • Utilisez un grand fait-tout pour une meilleure cuisson uniforme.
  • Le saffron donne son parfum distinctif, assurez-vous de bien le défaire avant utilisation.
  • Si vous n'avez pas de saucisses espagnoles, des morceaux de poulet ou de bœuf peuvent être ajoutés.

Questions fréquentes

Quel type de riz utiliser pour une bonne paella ?

Privilégiez le riz à paella ou un riz long qui résiste bien à l'absorption de l'eau.

Comment éviter que le riz ne soit trop collant ?

Ne remuez pas le riz pendant la cuisson, et utilisez un grand récipient pour permettre une évaporation uniforme.

À lire aussi

Recettes similaires