Plats FrançaisToutes les recettes
Hachis parmentier bien gratiné, avec une couche de bœuf haché, des pommes de terre crémeuses et une croûte dorée de from

Plats principaux · Facile

Recette Hachis Parmentier

Découvrez une recette classique et délicieuse de hachis parmentier, idéal pour un repas complet et rassasiant.

Prépa 20 minCuisson 40 minTotal 1 h4 pers.Facile★ 4.8 (41)
Plats principauxRecettes faciles

Le hachis parmentier, un incontournable de la cuisine française, allie la tendreté du bœuf haché et la douceur des pommes de terre. Simple à préparer, il ravira toute la famille.

Préparation

  1. Étape 1 — Préparation de la sauce au fromage

    Dans une casserole, faites fondre le beurre. Ajoutez la farine et mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse. Ajoutez progressivement le lait tout en remuant. Portez à ébullition, puis laissez mijoter 5 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

  2. Étape 2 — Cuisson des pommes de terre

    Pelez et coupez les pommes de terre en rondelles. Faites-les cuire dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 15 minutes. Égouttez-les, puis mélangez-les avec la sauce au fromage.

  3. Étape 3 — Cuisson du bœuf haché

    Dans une poêle, faites revenir les oignons et l'ail dans un peu d'huile d'olive. Ajoutez le bœuf haché, assaisonnez avec du sel et du poivre, et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit bien doré.

  4. Étape 4 — Assemblage et cuisson finale

    Dans un plat allant au four, étalez le bœuf haché, recouvrez-le des pommes de terre préparées, puis saupoudrez de fromage râpé. Enfournez à 200°C pendant 20 minutes jusqu'à ce que le fromage soit doré et gratiné.

Conseils pour réussir

  • Utilisez des pommes de terre de type Agata pour une meilleure texture.
  • Pour une version plus légère, remplacez le lait par du lait de soja.
  • Le fromage râpé peut être remplacé par du gruyère ou du comté.

Questions fréquentes

Puis-je préparer le hachis parmentier à l'avance ?

Oui, vous pouvez préparer la viande et les pommes de terre à l'avance. Assemblez le plat et réfrigérez jusqu'à 24 heures avant de le gratiner au four.

Quel fromage utiliser pour une version plus riche ?

Le fromage râpé de type Gruyère ou Comté apporte une touche de richesse et de croquant supplémentaire.

À lire aussi

Recettes similaires