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Recette Filet mignon au miel
Découvrez une recette délicieuse de filet mignon au miel, parfaite pour un dîner gourmand et facile à réaliser.
Le filet mignon au miel est un plat raffiné qui allie tendreté du bœuf et douceur du miel. Idéal pour un repas de qualité, cette recette vous guidera pas à pas pour un résultat exceptionnel.
Préparation
Étape 1 — Préparation des ingrédients
Préchauffez le four à 200°C. Coupez les filets mignons en morceaux de 3 cm. Dans un bol, mélangez le miel, la sauce soja, la moutarde, le sel et le poivre. Réservez.
Étape 2 — Cuisson du filet mignon
Dans une grande casserole, faites fondre le beurre et l'huile d'olive. Ajoutez l'oignon et l'ail, puis faites revenir 5 minutes. Ajoutez les filets mignons et faites-les dorer sur toutes les faces. Retirez-les et réservez.
Étape 3 — Élaboration de la sauce
Dans la même casserole, ajoutez la farine et mélangez 2 minutes. Versez le vin rouge, le bouillon de bœuf, le thym et le mélange miel-soja. Portez à ébullition, puis laissez mijoter 30 minutes.
Étape 4 — Finition et cuisson
Replacez les filets dans la casserole, couvrez et laissez cuire 10 minutes. Sortez les morceaux, recouvrez de beurre et faites-les dorer au four pendant 10 minutes.
Étape 5 — Dégustation
Servez les filets mignons accompagnés de la sauce, accompagnés de purée de pommes de terre ou de riz.
Conseils pour réussir
- Pour une meilleure présentation, servez les filets mignons sur un lit de légumes rôtis.
- Utilisez un miel de lavande ou de thym pour un parfum plus subtil.
- Assurez-vous que le filet mignon soit bien séché avant la cuisson pour une meilleure coloration.
Questions fréquentes
Peut-on remplacer le vin rouge par une autre boisson?
Oui, vous pouvez utiliser du vin blanc ou même de l'eau si vous préférez une version sans alcool.
La sauce peut-elle être préparée à l'avance?
Absolument, la sauce se conserve au réfrigérateur jusqu'à 3 jours et se réchauffe facilement.
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