Plats FrançaisToutes les recettes
Far breton traditionnel sorti du four, doré et moelleux, accompagné d'une cuillère de crème fraîche

Desserts · Facile

Recette du far breton traditionnel

Découvrez la recette du far breton, un délicieux dessert breton à base de farine, œufs et lait. Idéal pour un dessert traditionnel.

Prépa 20 minCuisson 40 minTotal 1 h4 pers.Facile★ 4.6 (32)
DessertsCuisine régionale

Originaire de Bretagne, le far breton est un dessert simple et gourmand qui réchauffe le cœur. Sa texture moelleuse et son goût riche en évocent les saveurs du terroir. Prêt à la cuisson, il se déguste souvent accompagné de crème ou de sirop.

Préparation

  1. Étape 1 — Préparation de la pâte

    Mélangez la farine, le sucre, la levure et le sel dans un grand bol. Ajoutez les œufs un par un en remuant bien après chaque ajout. Incorporez progressivement le lait et le beurre fondu jusqu'à obtenir une pâte lisse.

  2. Étape 2 — Remplissage des moules

    Répartissez la pâte dans des moules à cake beurrés. Laissez une marge de 2 cm autour des bords pour éviter les débordements.

  3. Étape 3 — Cuisson

    Préchauffez le four à 180°C. Placez les moules dans le four et faites cuire pendant 40 minutes, ou jusqu'à ce que la surface soit dorée et qu'un couteau inséré au centre ressorte propre.

  4. Étape 4 — Démoulage et finition

    Laissez refroidir les far bretons dans les moules pendant 10 minutes avant de les démouler. Servez tièds ou froids, accompagnés de crème fraîche ou de sirop.

Conseils pour réussir

  • Pour une version plus légère, remplacez le beurre fondu par de la crème épaisse.
  • Si la pâte est trop épaisse, ajoutez un peu de lait pour obtenir une consistance lisse.
  • Pour un goût plus prononcé, ajoutez une cuillère à café de vanille en poudre lors de la préparation.

Questions fréquentes

Le far breton se congèle-t-il ?

Oui, une fois cuits et refroidis, les far bretons peuvent être congelés dans un contenant hermétique pendant jusqu'à 2 mois. Dégelés au réfrigérateur avant de les servir.

Quel type de farine utiliser pour une meilleure texture ?

Utilisez une farine de blé tendre pour une texture moelleuse. Évitez les farines complètes qui peuvent rendre le far breton trop dense.

À lire aussi

Recettes similaires