Recette de côtes de porc à la moutarde

Préparation

1. Étape 1 — Préparation de la marinade

   Dans un bol, mélangez la moutarde de Dijon, le miel, le vin blanc, l'ail, le sel et le poivre. Ajoutez les côtes de porc et laissez mariner pendant 20 minutes.

2. Étape 2 — Cuisson des côtes de porc

   Préchauffez le four à 200°C. Dans une grande poêle, faites fondre le beurre avec l'huile d'olive. Ajoutez l'oignon et les champignons, faites revenir 5 minutes. Ajoutez les côtes de porc, faites-les dorer sur toutes les faces. Ensuite, versez la marinade, mélangez bien, puis recouvrez d'eau. Placez au four et faites cuire 30 minutes.

3. Étape 3 — Finition

   Retirez les côtes de porc et laissez réduire le liquide restant en ajoutant la farine pour épaissir la sauce. Réservez la sauce, puis réchauffez les côtes de porc dans la sauce.