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Plat de bœuf aux carottes mijoté, recouvert de fromage râpé, avec des légumes tendres et une sauce onctueuse, servi sur

Plats principaux · Facile

Recette de bœuf aux carottes mijoté, tendre et réconfortante

Découvrez une délicieuse recette bœuf carottes mijoté, idéale pour un repas chaud et rassurant. Facile à réaliser, ce plat mijoté est parfaite pour toute la famille.

Prépa 20 minCuisson 40 minTotal 1 h4 pers.Facile★ 4.6 (23)
Plats principaux

Le bœuf aux carottes mijoté est un classique de la cuisine française, riche en saveurs et en tendreté. Cette recette mijotée, bien réchauffée, est idéale pour un dîner familial ou un repas en hiver. La combinaison du bœuf tendre et des carottes douces offre un équilibre parfait.

Préparation

  1. Étape 1 — Préparation des ingrédients

    Épluchez et coupez les carottes et les pommes de terre en cubes. Émincez l'oignon et écrasez l'ail. Préchauffez le four à 180°C.

  2. Étape 2 — Cuisson du bœuf

    Dans une casserole, faites revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez le bœuf haché, faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit bien coloré.

  3. Étape 3 — Mijoter la sauce

    Ajoutez la farine, le concentré de tomate, le thym, le paprika, le vin rouge et le bouillon. Mélangez bien, puis laissez mijoter environ 20 minutes.

  4. Étape 4 — Incorporer les légumes

    Ajoutez les carottes et les pommes de terre. Continuez à cuire pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Salez et poivrez selon votre goût.

  5. Étape 5 — Finir au four

    Versez le mélange dans un plat allant au four. Parsemez de fromage râpé si souhaité, puis enfournez pendant 15 minutes pour faire gratiner le dessus.

Conseils pour réussir

  • Pour une version plus riche, ajoutez quelques pommes de terre coupées en dés à la fin de la cuisson.
  • Le bœuf haché peut être remplacé par des morceaux de bœuf pour un plat plus classique.
  • Pour un goût plus profond, laissez la sauce mijoter une heure supplémentaire après l'ajout des légumes.

Questions fréquentes

Puis-je préparer cette recette à l'avance ?

Oui, vous pouvez préparer la recette la veille. Laissez la sauce refroidir, puis réchauffez-la au micro-ondes ou au four avant de servir.

Quel type de bœuf est le plus adapté ?

Le bœuf haché de qualité supérieure ou des morceaux de bœuf comme le roulé ou le gigot conviennent bien à cette recette.

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